Jeg vil nu mene at der er rimelig god evidens for at fedmen i de vestlige lande hænger sammen med for højt kalorieindtag og for højt indtag af stivelsesholdig føde, altså de hurtige kulhydrater, dvs. pasta, ris, hvidt brød, kartofler, varmebehandlede rodfrugter. Bla. ser vi et stigende antal overvægtige kvinder som lider af PCOS, som er en livstilssygdom, hvor der dannes blærer i æggestokken hvorved de ikke kan få børn. Dette skyldes bla. et forhøjet insulinnivaeu i kroppen som senere kan leve til diabetes. Det er påvist, at man ved at følge de såkaldte No-carb kurer, hvor man kun må indtage komplekse kulhydrater, kan afhjælpe sygdommen og kvinderne kan ligepludseligt få børn, og samtidigt tabe sig.Så der er altså en vis sammenhæng med fedme, kulhydratrig kost, forhøjet insulin og for højt kalorieindtag. Det er noget vrøvl at påstå, at der ikke er dokumentation der det.No-carb/ PCOS venlig kost, går således, i sin simpleste form, ud på at indtage kost med så lavt glykæmisk index som muligt. Til sammenligning ligger sukker og hvidt brød på et index 100, som er det højeste. Indexet indikere optagelsen af kulhydraterne i blodbanen, hvor index 100 optaget gennem tarmvægget sindsygt hurtigt, og man får da et højt load i blodet, hvorved kroppen må producerer så meget insulin at det over tid kan medfører sukkersyge. Lavt index betyder simpelthen at kroppen optager kulhydraterne over længere tid, hvorved blodet og insulinproduktionen ikke overbelastes i samme grad.Jeg tror ikke der kan være meget tvivl om at et indtag af stegt flæsk og kartofler og frankbrød til morgenmad i store mængder kombineret med nul motion, vil resultere i fedme og åreforkalkning.
Jeg vil nu mene at der er rimelig god evidens for at fedmen i de vestlige lande hænger sammen med for højt kalorieindtag og for højt indtag af stivelsesholdig føde, altså de hurtige kulhydrater, dvs. pasta, ris, hvidt brød, kartofler, varmebehandlede rodfrugter. Bla. ser vi et stigende antal overvægtige kvinder som lider af PCOS, som er en livstilssygdom, hvor der dannes blærer i æggestokken hvorved de ikke kan få børn. Dette skyldes bla. et forhøjet insulinnivaeu i kroppen som senere kan leve til diabetes. Det er påvist, at man ved at følge de såkaldte No-carb kurer, hvor man kun må indtage komplekse kulhydrater, kan afhjælpe sygdommen og kvinderne kan ligepludseligt få børn, og samtidigt tabe sig.Så der er altså en vis sammenhæng med fedme, kulhydratrig kost, forhøjet insulin og for højt kalorieindtag. Det er noget vrøvl at påstå, at der ikke er dokumentation der det.No-carb/ PCOS venlig kost, går således, i sin simpleste form, ud på at indtage kost med så lavt glykæmisk index som muligt. Til sammenligning ligger sukker og hvidt brød på et index 100, som er det højeste. Indexet indikere optagelsen af kulhydraterne i blodbanen, hvor index 100 optaget gennem tarmvægget sindsygt hurtigt, og man får da et højt load i blodet, hvorved kroppen må producerer så meget insulin at det over tid kan medfører sukkersyge. Lavt index betyder simpelthen at kroppen optager kulhydraterne over længere tid, hvorved blodet og insulinproduktionen ikke overbelastes i samme grad.Jeg tror ikke der kan være meget tvivl om at et indtag af stegt flæsk og kartofler og frankbrød til morgenmad i store mængder kombineret med nul motion, vil resultere i fedme og åreforkalkning.